每週一素：《香菇炒土豆片》

每週一素：《香菇炒土豆片》

大家好！歡迎來到法雨禪修中心講堂，我是禪修老師 Susan。吃齋是一種 健康、環保、節能 的時尚飲食方式。現在社會上越來越多的人吃素，有的吃素是為了 信仰，有的吃素是為了 健康，有的吃素是為了 環保，有的吃素是為了 保護生態…… 吃素的好處很多，吃素不僅能擁有健康的身體，還能累積無形的福德，吃素是 最大的善行。中國古話說：「積善之家，必有餘慶。」

每週一素：今天與大家分享一道齋菜《香菇炒土豆片》。

1.食材：香菇、土豆、芹菜

2.營養小知識：
香菇是一種營養豐富的食用菌，被譽為 「山珍之王」，含有 維生素 B1、B2、維生素 E、膳食纖維、香菇多醣、胺基酸 等營養素。吃香菇有許多好處，例如：
•降壓、降脂、改善貧血；
•膳食纖維能促進腸道蠕動，改善消化，預防便秘；
•香菇多醣具有增強免疫力、抗癌等功效。

3.製作：
(1) 將香菇清洗乾淨，切成薄片。
(2) 將土豆清洗乾淨，切成薄片。
(3) 將芹菜清洗乾淨，切成小段。
(4) 熱油，放入薑末，將香菇片放入鍋內爆香，翻炒至稍軟。
(5) 放入土豆片翻炒，加入生抽翻炒均勻。
(6) 加入芹菜翻炒均勻，蓋上鍋蓋燜煮 1 分鐘。
(7) 放入孜然調味粉、鹽，翻炒入味，裝盤。

一道帶有孜然香味的、美味可口的齋菜《香菇炒土豆片》就完成了！
這一期的齋食講堂就分享到這裡，想了解更多齋菜的朋友，請關注 法雨禪修中心網站 或 YouTube《松風水月》 頻道的齋菜系列節目。謝謝！
祝福大家戒肉吃齋，學佛成佛！
南無阿彌陀佛！

2025-3-15 MI USA