每週一素：炸醬麵（素醬版） 2026年11月第1周 簡介： 素炸醬麵以豆腐丁、香菇與黃豆醬熬成濃郁醬料，搭配爽滑麵條和清脆蔬菜絲。豆香、菌菇鮮味與醬香相互融合，是溫暖飽足的家常主食。 豆腐提供植物蛋白，香菇與蔬菜增加膳食...

每週一素：素包子（香菇青菜） 2026年10月 第4週 簡介： 香菇青菜素包子外皮柔軟蓬鬆，內餡以青菜、香菇和豆干拌成，清香鮮嫩而不油膩。蒸熟後麵香與蔬菜香氣交融，適合作為早餐或主食。 青菜和香菇增加膳食纖維與食材種類，...

番茄打滷麵以熟透番茄和老豆腐煮成濃潤滷汁，澆在筋道麵條上。番茄酸甜開胃，豆腐营养丰富，醬汁包裹麵條，是簡單溫暖的家常主食。 番茄可提供維生素與茄紅素，豆腐提供蛋白質；搭配青菜或豆製品，可增加一餐的蔬菜與蛋白質來源。

紅燒千張結以豆腐皮打結後慢火燒製，吸收醬汁後柔韌入味。香菇帶來自然鮮香，胡蘿蔔增加清甜與色澤；成菜醬香濃郁而不厚重，適合作為家常主菜。 千張是豆製品，可提供植物蛋白；香菇與胡蘿蔔增加膳食纖維和食材種類。紅燒調味含鈉，生抽...

每週一素：素咖哩土豆 2026年9月 第4週 簡介： 素咖哩土豆是一道溫暖濃郁、十分下飯的家常料理。土豆、胡蘿蔔、香菇與青豆在柔和咖哩汁中慢煮，土豆綿軟、香菇鮮香，醬汁濃而不膩，可搭配米飯、全麥餅或蒸花卷。 土豆提供碳水...

每週一素：薺菜豆腐餃子 2026年9月第3週 簡介： 薺菜豆腐餃子帶有清新的野菜香氣。薺菜汆燙切碎後與豆腐、香菇拌成餡料，口感鮮嫩而不膩；煮熟後外皮柔滑，內餡翠綠，是春秋時節頗受歡迎的素食麵點。 薺菜含膳食纖維與多種微量...