每週一素：蕃茄炒絲瓜

每週一素：蕃茄炒絲瓜

大家好！歡迎來到法雨禪修中心講堂，我是禪修老師Susan。現在吃齋的人不僅是有宗教信仰的人，還有一些是為了保護生態環境，為了環保、為了拯救生態而選擇吃齋。為了我們的地球明天能更美好，希望有更多志同道合的朋友加入到素救地球的隊伍中來。

每週一素：今天給大家分享一道開胃消食、美容養生的齋食《蕃茄炒絲瓜》。

1、食材：蕃茄、絲瓜

2、營養小知識：

番茄又名番茄、洋柿子，番茄含有豐富的胡蘿蔔素、番茄紅素、維生素C和B族維生素，這些營養素有很強的抗氧化能力，可以清除危害人體的自由基，可以延緩衰老，還有抗癌、健胃消食等功效。

絲瓜中含防止皮膚老化的維生素B族、維生素C，有抗壞血病及預防各種維生素C缺乏症；絲瓜還有抗壞血病、抗過敏、美容等功效。

3、製作

1）絲瓜去皮，洗乾淨後，切成滾刀塊；

2）蕃茄清洗乾淨，切成小塊；

3）熱油，將蕃茄、絲瓜放下鍋內翻炒30秒，加入一點清水，蓋上蓋子煮一分鐘；

4）打開蓋子翻炒一下，放一點生抽，一點白糖、一小勺鹽，翻炒均勻，就可以裝盤。

這一期的齋食講堂就分享到這裏，想瞭解更多齋菜的朋友，請關注法雨禪修中心網站或關注YouTube《松風水月》頻道的齋菜系列節目。謝謝！

祝福大家戒肉吃齋，學佛成佛！阿彌陀佛！

2024-12-19  Susan MI USA