每週一素：《涼拌黑木耳》

每週一素：《涼拌黑木耳》

大家好！歡迎來到法雨禪修中心講堂，我是禪修老師Susan。吃肉會消耗我們的福報，楞嚴經中説“食肉者，所求功德，悉不成就。”吃齋才能積累福德。殺生是重罪，福報享儘後，必然會墮落三噁道，隨業受報，苦不甚言。戒殺吃齋可以滋養慈悲之心，轉化業力，心轉一切皆轉。希望更多學佛的朋友戒肉吃齋，科學養生身心健康。

今天給大家分享一道齋菜《涼拌黑木耳》。

1、食材：黑木耳、鬍蘿卜
2、營養成分：黑木耳又稱雲耳，享有 “素食之王”的美稱。黑木耳含有人體必須的8種氨基酸，新鮮的黑木耳每100克含鐵98毫克，含量是肉類的100倍以上，含鈣爲肉類的30倍。黑木耳有清肺潤腸、滋陰補血，抗腫瘤、抗凝血、抗衰老、降血脂、降血糖等作用。

3、製作
1）將黑木耳用清水泡開，泡開用清水清洗幹淨木耳表麵的雜質，洗淨後撈出待用；
2）水燒開後將黑木耳放入焯水，慢慢翻動，焯水約1分鐘後，撈出放入純淨水裡浸泡一下，撈出瀝幹水分；
3）準備涼拌的料汁，一勺生抽、一小勺鹽、一點磨菇粉，少量的白糖，潑上花椒粒爆香的熱油，放入一點陳醋，涼拌料汁就做好了；
4）將料汁倒在黑木耳上攪拌均勻，放置5分鐘，再放入鬍蘿卜絲攪拌均勻，一道好吃開胃爽脆的《涼拌黑木耳》就做好了。

這一期的齋食講堂就分享到這裡，想了解更多齋菜的朋友，請關注法雨禪修中心網站或關注YouTube《鬆風水月》頻道的齋菜繫列節目。謝謝！

祝福大家福慧雙增，早日成佛！阿彌陀佛！

2024-2-25 Susan, MI USA