每週一素：《素臊子麵》

每週一素：《素臊子麵》

大家好！歡迎來到法雨禪修中心講堂，我是禪修老師Susan。佛說「戒是正順解脫之本」。學佛修行只有嚴持戒律，才能幫助我們開啟智慧，吃齋就是持戒，持戒是所有修行的基礎，持戒才是學佛成佛的核心。
每週一素，今天跟大家分享一道《素臊子麵》的齋菜，希望大家喜歡。

1、食材：香菇、冬瓜、土豆、豆腐、掛麵

2、營養成分：
(1) 香菇：是同食性的食物，香菇含有香菇多醣體、有機鹼、香菇嘌呤、鈣磷、鐵、維生素B1B2等營養成分，香菇多醣是一種抗腫瘤的營養成分；香菇嘌呤有抗病毒的作用。
在日常飲食中多吃香菇，會增強人體的免疫力、防治腫瘤、健胃保肝、預防佝僂病及貧血等功效。

3、製作
（1）香菇、番茄洗淨，切成約1公分的小塊，豆腐洗淨切成小塊，待用
（2）土豆、冬瓜洗淨去皮，切成約1公分的小塊，待用
（3）熱油放入薑絲，將食材放入鍋內翻炒，放下300ml的清水，翻動均勻，蓋上蓋子將水煮開後，再放下豆腐，翻動一下防止粘鍋，蓋上蓋子小火煮15分鐘，素臊子煮軟後，放入小量食鹽調味，裝盤。
（4）燒水，煮麵條，水開後，將麵條放入鍋內，輕輕攪拌，麵條煮好後裝入大碗，澆上素臊子，灑上香菜。

這一期的齋戒食講堂就分享到這裡，想了解更多齋菜的朋友，請關注法雨禪修中心網站或關注YouTube《松風水月》頻道的齋菜系列節目。謝謝！

祝福大家戒肉吃齋，學佛成佛！阿彌陀佛！

2024-11-19 Susan MI USA