每週一素：《涼拌三絲》

每週一素：《涼拌三絲》

大家好，歡迎來到 《松風水月》齋食頻道，我是 Susan。

吃齋是學佛修行者必須要遵守的戒律，殺生吃肉是違背宇宙的因果規律，學佛必須要斷殺、斷肉，修行佛法，才能與佛相應，才能證悟佛法的真諦，才能證悟菩提智慧，才能出離六道輪迴的因果規律。

每週一素：今天與大家分享一道齋菜《涼拌三絲》。

1. 食材：木耳、青瓜、胡蘿蔔。

2. 營養小知識：

黑木耳 含蛋白質、脂肪、多醣和鈣、磷、鐵等元素，以及胡蘿蔔素、維生素 B1、維生素 B2、菸酸等，還含磷脂、固醇等營養素。木耳營養豐富，被譽為 「菌中之冠」。具有補氣血、滋陰、補腎、活血、通便等功效，還可防治腦血管病和冠心病，並能清理腸道。

3. 製作步驟：

（1）木耳處理：先將木耳絲清洗乾淨，用開水燙煮 2 分鐘，撈起瀝乾放涼備用。

（2）蔬菜準備：將青瓜、胡蘿蔔洗淨，去皮後切絲，備用。

（3）調製涼拌料汁：準備少許生抽、一勺鹽、一勺白糖，熱油爆香花椒，將熱油倒入料汁中，再加入少許醋，攪拌均勻。

（4）拌勻裝盤：將木耳、青瓜、胡蘿蔔絲放入盆中，倒入料汁，拌勻入味，即可裝盤享用。

這一期的齋食講堂就分享到這裡，想了解更多齋菜的朋友，請關注 法雨禪修中心網站 或 YouTube《松風水月》頻道 的齋菜系列節目。謝謝大家！

祝福大家早日戒肉吃齋，學佛成佛！

南無阿彌陀佛！

2025-2-22 Susan MI USA