每週一素：《豆皮炒青椒》

每週一素：《豆皮炒青椒》

大家好，歡迎來到法雨禪修中心講堂，我是禪修老師 Susan。學佛就戒肉吃齋，吃齋12年多，身體變得更健康了。我是吃齋的受益者，希望將吃齋有助於身體健康的理念推廣給更多的有緣人。希望更多的有緣人能參加素救地球這個隊伍，一起構建更加美好的地球家園。

每週一素：今天與大家分享一道齋菜《豆皮炒青椒》。

1. 食材：豆皮、青椒

2. 營養小知識：
青椒含豐富的維生素 C、維生素 B 族、類胡蘿蔔素、多酚和黃酮類等抗氧化物質，含有的辣椒鹼可以促進新陳代謝，幫助燃燒脂肪，有助於體重管理。維生素 C 和其他抗氧化物質可以提高免疫力，幫助抵禦感冒等疾病。青椒中的膳食纖維有助於促進腸道蠕動，改善消化，預防便秘。青椒是一種低熱量、高營養、高膳食纖維的健康蔬菜，適合各種飲食人群，特別是想增強免疫、保護視力和促進新陳代謝的人群。

3. 製作：
(1) 將青椒清洗乾淨，切成小圈片。
(2) 將豆皮清洗乾淨。
(3) 熱油、放入花椒爆香，將青椒圈放入鍋內，翻炒至稍軟。
(4) 將豆皮放入鍋內翻炒，放入松茸調味精、生抽、鹽翻炒均勻，入味後裝盤。
(5) 一道健康養生的齋菜《豆皮炒青椒》就做好了。

這一期的齋食講堂就分享到這裡，想了解更多齋菜的朋友，請關注法雨禪修中心網站或 YouTube《松風水月》頻道的齋菜系列節目。謝謝！

祝福大家戒肉吃齋，學佛成佛！
南無阿彌陀佛！

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