每週一素：涼拌黑木耳

每週一素： 涼拌黑木耳

大家好！歡迎來到法雨禪修中心講堂，我是禪修老師Susan。吃肉會消耗我們的福報，楞嚴經中說「食肉者，所求功德，悉不成就。」吃齋才能累積福德。殺生是重罪，福報享盡後，必然會墮落三惡道，隨業受報，苦不甚言。戒殺吃齋可以滋養慈悲之心，轉化業力，心轉一切皆轉。希望有更多學佛的朋友戒肉吃齋，科學養生身心健康。

每週一素：今天跟大家分享一道開胃、甜酸可口的涼拌齋菜《涼拌黑木耳》。

1.食材：
黑木耳、胡蘿蔔

2.營養成分：
黑木耳又稱雲耳，享有 「素食之王」的美稱。黑木耳含有人體必須的8種胺基酸，新鮮的黑木耳每100克含鐵98毫克，含量是肉類的100倍以上，含鈣為肉類的30倍。黑木耳有清肺潤腸、滋陰補血，抗腫瘤、抗凝血、抗老化、降血脂、降血糖等作用。

3、製作
1）將黑木耳用清水泡開，泡開用清水清洗乾淨木耳表面的雜質，洗淨後撈出待用；
2）水燒開後將黑木耳放入汆燙水，慢慢翻動，汆燙約1分鐘後，撈出放入純水浸泡一下，撈出瀝乾水分；
3）準備涼拌的料汁，一匙生抽、一小匙鹽、一點磨菇粉，少量的白糖，潑上花椒粒爆香的熱油，放入一點陳醋，涼拌料汁就做好了；
4）將料汁倒在黑木耳上攪拌均勻，放置5分鐘，再放入胡蘿蔔絲攪拌均勻，一道好吃開胃爽脆的《涼拌黑木耳》就做好了。

這一期的齋戒食講堂就分享到這裡，想了解更多齋菜的朋友，請關注法雨禪修中心網站或關注YouTube《松風水月》頻道的齋菜系列節目。謝謝！

祝福大家戒肉吃齋，學佛成佛！阿彌陀佛！
2024-12-10 Susan MI USA