每週一素：《四季豆炒玉米》

每週一素：《四季豆炒玉米》

大家好！歡迎來到法雨禪修中心講堂，我是禪修老師Susan。吃齋要注意食材的科學搭配，人體所需要的七大營養素：碳水化合物、蛋白質、維生素、脂類等是維護身體健康的營養素，需要從每天的飲食中攝取，食材的合理搭配、均衡飲食是攝取這些營養素的關鍵。

每週一素：今天與大家分享一道營養好吃的齋食《四季豆炒玉米》。

1、食材：四季豆角、玉米、胡蘿蔔

2、營養小知識：
四季豆是一種營養價值很高的蔬菜，它含有大量的優質蛋白，含有天然的皂苷、尿素酶、銅元素、無機鹽以及多種球蛋白等營養素，這些營養素可以提高身體的抗病能力，銅元素可以促進頭髮，骨骼，皮膚，腦部和肝臟等健康，無機鹽可以維持體內的酸鹼平衡，促進新陳代謝。
玉米含有亞油酸、維生素E、B6、菸酸、鎂和鈣等物質，具有保護心臟、預防高血壓和動脈硬化的作用。 玉米中的維生素B6、菸酸等成分，具有刺激胃腸蠕動、加速排泄的特性，可防治便秘、腸炎、腸癌等。

3、製作：
1）將四季豆清洗乾淨、胡蘿蔔去皮，切成1厘米大小，備用。
2）玉米清洗乾淨，將玉米粒剝離出來。
3）食材準備好，準備製作齋菜。
4）熱油、放入薑絲，將四季豆、胡蘿蔔放入鍋中翻炒，加入一點清水，蓋上鍋蓋煮一分多鐘。
5）再將玉米粒放入翻炒均勻，放入一小勺鹽，少量生抽，翻炒入味，裝盤。一道鮮味可口的《四季豆炒玉米》就做好了。

這一期的齋食講堂就分享到這裡，想了解更多齋菜的朋友，請關注法雨禪修中心網站或關注YouTube《松風水月》頻道的齋菜系列節目。謝謝！
祝福大家戒肉吃齋，學佛成佛！阿彌陀佛！

2024-12-19 Susan MI USA